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愛山之名而來以甜美赤色為概念浮現出紅寶石的形象
寒菊銘釀位於千葉縣，採用九十九里地區的偏硬水，以愛山米精米至50%，精米的過程猶如鑽石的切割，所以取名為Red Diamond，如紅寶石一般優雅，以超低溫進行發酵，無濾過生原酒的姿態裝瓶，特有的氣泡感加上愛山特有的甘美，以鳳梨為題的華麗香氣，餘韻悠長可以在舌面上感受到清新的酸爽，入口後清爽的口感與俐落的尾韻。
寒菊銘釀 愛山 50 Red Diamond 純米大吟釀 1.8L
TWD $4,280